Локшынабылі зроблены і з'едзены больш за 4000 гадоў. Сённяшняя локшына звычайна адносяцца да локшыны, вырабленай з пшанічнай мукі. Яны багатыя крухмалам і бялком і з'яўляюцца якаснай крыніцай энергіі для арганізма. Ён таксама змяшчае мноства вітамінаў і мінералаў, уключаючы неабходныя вітаміны, якія падтрымліваюць неўралагічны баланс, такія як B1, B2, B3, B8 і B9, а таксама кальцый, жалеза, фосфар, магній, калій і медзь. Гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць захаваць арганізм здаровым і робяць людзей больш энергічнымі.
Акрамя таго, локшына мае насычаны густ і можа задаволіць сэнсарныя патрэбы людзей у ежы. Эластычнасць і жавальнасць локшыны, а таксама смачны густ макаронных вырабаў можа прывесці людзям прыемнае пачуццё. А паколькі локшына проста зрабіць, зручна ўжываць у ежу і насычаныя пажыўнымі рэчывамі, іх можна выкарыстоўваць у якасці асноўнай ежы ці фаст -фуда, таму іх даўно прынялі і любяць людзі ва ўсім свеце.
Цяпер мы прадстаўляем на рынку некалькі гарачых продажаў локшыны, якія падыходзяць для камерцыйнага развіцця і маштабнай фабрыкі, вырабленай локшынай:
1. Fresh-сухую локшыну
Локшына з верміцэлі была высушана ў духоўцы, а ўтрыманне вільгаці звычайна менш за 13,0%. Іх самыя вялікія перавагі - гэта тое, што іх лёгка захоўваць і лёгка ўжываць у ежу, таму іх любяць спажыўцы. Няхай гэта будзе дома ці вячэрае, сухая локшына рыхтуецца хутка і лёгка насіць. Гэта зручнасць прымушае сухую локшыну мець шырокія перспектывы прымянення ў сучасным хуткім жыцці.
Сушаная локшына можна выкарыстоўваць для вырабу розных страў, такіх як локшына з супу, смажаная локшына, халодная локшына і г.д.
Працэс вытворчасці:
2. Свежая локшына
Утрыманне вільгаці ў свежай локшыне перавышае 30%. Ён мае жавальную тэкстуру, поўную водару пшаніцы і не ўтрымлівае дабавак. Гэта імгненны прадукт з локшынай, які прымяняе традыцыйную тэхналогію локшыны ўручную да вытворчасці прамысловага масавага вытворчасці.
Па меры таго, як расце спажыўцоў да здаровых дыет, імкненне спажыўцоў да здаровых дыет становіцца ўсё больш і вышэй. Свежая локшына, як пажыўная, нізка тлустая і нізкакаларыйная ежа, проста задавальняюць патрэбы спажыўцоў. Сучасныя людзі, асабліва людзі ў буйных і сярэдніх гарадах, усё часцей любяць сырую і вільготную свежую локшыну з натуральнымі і традыцыйнымі водарамі. З гэтым прыходзіць велізарныя магчымасці для бізнесу.
Прамысловасць свежай локшыны паступова стала вялікай праблемай. Свежая локшына - гэта нейкая зручная ежа на аснове свежай локшыны. Звычайна яны спалучаюцца з рознымі свежымі гароднінай, мясам, морапрадуктамі і іншымі інгрэдыентамі. Яны смачныя і пажыўныя.
У цяперашні час развіццё свежай галіны локшыны паказвае наступныя характарыстыкі:
1. Рынак хутка расце. У апошнія гады, з -за папулярызацыі здаровай ежы, свежая прамысловасць локшыны паказала хуткую тэндэнцыю росту. Згодна са статыстыкай, памер рынку свежай прамысловасці локшыны працягвае пашырацца, а гадавы рост застаецца вышэй за 10%.
2. Тэндэнцыя здаровага харчавання. У наш час спажыўцы ўсё часцей пераследуюць здаровыя дыеты. Свежая локшына, як пажыўная, нізка тлустая і нізкакаларыйная ежа, проста задавальняюць патрэбы спажыўцоў.
3. Распрацоўка замарожанай і астуджанай ежы дае магчымасці для пашырэння рынку свежай локшыны
З пастаяннай распрацоўкай новых бізнес -мадэляў новыя бізнес -мадэлі, прадстаўленыя сеткамі супермаркетаў, буйнымі крамамі і крамамі, будуць улічвацца для павелічэння долі гарадской гандлю. Распаўсюджаная тэндэнцыя распрацоўкі гэтых мадэляў - разглядаць замарожаную і астуджаную ежу як першую важную дзелавую тавару, такім чынам, адкрываючы гатовую дарогу для рынку свежай локшыны.
Працэс вытворчасці:
3. Замарожаная локшына
Замёрзлы-УкіраваныЛокшына вырабляецца з зерняў, такіх як пшанічная мука і пшанічная мука. Іх замешваюць вакуум, утвараюцца ў цеста, выспяваюць, пастаянна скручаныя і выразаныя, вараныя, прамываюць у халоднай вадзе, хутка замарожаны і ўпакаваны (падчас гэтага працэсу прыправы вырабляюцца ў пакеты з падліўкай, а паверхня і цела спакаваны разам) і іншыя працэсы. Яго можна з'есці за кароткі час пасля заварвання ў кіпячай вадзе альбо варанай, размарожнай і прыпраўленай. Замарожаная локшына хутка замарожана за кароткі прамежак часу, каб дасягнуць аптымальнага суадносін утрымання вады ўнутры і звонку локшыны, гарантуючы, што локшына была моцнай і эластычнай, з высокім гігіенай, кароткім часам адтавання і хуткага спажывання. Пры ўмовах халадзільніка -18C тэрмін захоўвання складае да 6 месяцаў да 12 месяцаў. месяцы.
У цяперашні час агульны тэмп росту катэгорыі замарожанай прыгатаванай локшыны вельмі хуткі. Не так шмат вытворцаў, якія засяроджваюцца на гэтай катэгорыі, але яны растуць вельмі хутка. Рост попыту на рынку грамадскага харчавання стаў самым важным фактарам у пачатку замарожанай прыгатаванай локшыны.
Прычына, па якой замарожаная прыгатаваная локшына настолькі папулярная на баку харчавання, заключаецца ў тым, што яна вырашае мноства болевых кропак патрэбаў у грамадскім харчаванні:
Хуткая дастаўка ежы, хуткасць прыгатавання локшыны павялічылася ў 5-6 разоў
Для сацыяльнага харчавання хуткасць дастаўкі ежы - вельмі важны паказчык. Гэта аказвае непасрэдны ўплыў на хуткасць абароту рэстарана і аперацыйны даход.
Паколькі замарожаная прыгатаваная локшына была прыгатавана падчас вытворчага працэсу, яны дастаўляюцца ў рэстараны тэрміналаў для замарожанага захоўвання. Пры выкарыстанні не трэба адтаваць. Локшына можна варыць у кіпячай вадзе за 15S-60, перш чым прыгатаваць.
Большасць замарожаных прыгатаванай локшыны можна падаваць за 40 секунд, а самы хуткі замарожаны рамен займае ўсяго 20 секунд. У параўнанні з вільготнай локшынай, якія займаюць не менш за 3 хвіліны, каб прыгатаваць, ежа падаецца ў 5-6 разоў хутчэй.
З -за розных метадаў апрацоўкі, метадаў захоўвання і транспарціроўкі, прамы кошт замарожанай прыгатаванай локшыны крыху вышэй, чым у мокрай локшыны.
Але для рэстаранаў, выкарыстанне замарожанай прыгатаванай локшыны павышае эфектыўнасць дастаўкі ежы, эканоміць працу, павышае эфектыўнасць падлогі і эканоміць выдаткі на ваду і электраэнергію.
Працэс вытворчасці:
| Свежае высушаная локшына | Свежая локшына | Замарожаная локшына | |
| Кошт вытворчасці | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Выдаткі на захоўванне і дастаўку | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Працэс вытворчасці | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Густ і харчаванне | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Групы кліентаў | Супермаркет, прадуктовы магазін, інтэрнэт -крамы харчавання і г.д. | Супермаркеты, прадуктовыя крамы, Рэстараны, ланцужныя крамы, цэнтральныя кухні і г.д. | Супермаркеты, прадуктовыя крамы, Рэстарацыі, сеткавыя крамы, цэнтральныя кухні і г.д. |
Час паведамлення: 03-2023 лістапад