Пельмені — любімая страва ў розных культурах свету. Гэтыя цудоўныя кавалачкі цеста можна напаўняць рознымі інгрэдыентамі і рыхтаваць па-рознаму. Вось некалькі папулярных відаў пельменяў з розных кухняў:
Кітайскія пельмені (цзяозі):
Гэта, бадай, самыя вядомыя ва ўсім свеце пяльмені. Цзяоцзы звычайна маюць тонкую цеставую абгортку з рознымі начынкамі, такімі як свініна, крэветкі, ялавічына або гародніна. Іх часта вараць, рыхтуюць на пару або смажаць на патэльні.
Японскія пельмені (гёдза):
Падобна кітайскім цзяоцзы, гёдза звычайна начыняць сумессю свінога фаршу, капусты, часныку і імбіра. Яны маюць тонкую, далікатную абгортку і звычайна абсмажваюцца на патэльні, каб атрымаць хрумсткую скарыначку.
Кітайскія пельмені (цзяозі):
Гэта, бадай, самыя вядомыя ва ўсім свеце пяльмені. Цзяоцзы звычайна маюць тонкую цеставую абгортку з рознымі начынкамі, такімі як свініна, крэветкі, ялавічына або гародніна. Іх часта вараць, рыхтуюць на пару або смажаць на патэльні.
Польскія клёцкі (варэнікі):
Варэгі — гэта пяльмені з прэснага цеста. Традыцыйныя начынкі ўключаюць бульбу з сырам, квашаную капусту з грыбамі або мяса. Іх можна варыць або смажыць, і часта падаюць са смятанай.
Індыйскія пельмені (Момо):
Момо — папулярныя пельмені ў гімалайскіх рэгіёнах Непала, Тыбету, Бутана і некаторых частках Індыі. Гэтыя пельмені могуць мець розныя начынкі, такія як запраўленая гародніна, панір (сыр) або мяса. Звычайна іх гатуюць на пару або часам смажаць.
Карэйскія пельмені (манду):
Манду — гэта карэйскія пельмені, напоўненыя мясам, морапрадуктамі або гароднінай. Яны маюць крыху больш густое цеста і могуць быць прыгатаваныя на пару, адвараныя або смажаныя на патэльні. Звычайна іх падаюць з соусам.
Італьянскія пельмені (ньокі):
Ньокі — гэта невялікія мяккія клёцкі з бульбы або маннай крупы. Іх звычайна падаюць з рознымі соусамі, такімі як таматавы, песта або на аснове сыру.
Рускія пельмені:
Пельмені падобныя да цзяоцзы і варогі, але звычайна меншага памеру. Начынне звычайна складаецца з фаршу, напрыклад, свініны, ялавічыны або бараніны. Іх вараць і падаюць са смятанай або маслам.
Турэцкія пельмені (манты):
Манты — гэта невялікія клёцкі, падобныя на макароны, напоўненыя сумессю фаршу, спецый і цыбулі. Іх часта падаюць з таматавым соусам і зверху ёгуртам, часнаком і растопленым маслам.
Афрыканскія пельмені (банку і кенкі):
Банку і кенкі — папулярныя ў Заходняй Афрыцы віды пельменяў. Іх рыхтуюць з ферментаванага кукурузнага цеста, заварочваюць у кукурузныя лузгі або лісце банана і вараць. Звычайна іх падаюць з рагу або соусамі.
Гэта толькі некалькі прыкладаў велізарнай разнастайнасці пельменяў, якія сустракаюцца па ўсім свеце. Кожны з іх мае свае ўнікальныя смакі, начынне і спосабы прыгатавання, што робіць пельмені ўніверсальнай і смачнай стравай, якая шануецца ва ўсіх культурах.
Час публікацыі: 15 верасня 2023 г.