Як вядома, Кітай мае велізарную тэрыторыю, у тым ліку Тайвань, і на яго тэрыторыі знаходзіцца 35 правінцый і гарадоў, таму рацыён на поўначы і поўдні таксама вельмі адрозніваецца.
Пяльмені асабліва любяць паўночныя жыхары, дык наколькі ж паўночныя жыхары любяць пяльмені?
Можна сказаць, што пакуль у паўночнікаў ёсць час і яны хочуць, яны будуць есці пяльмені.
Па-першае, падчас Свята вясны, традыцыйнага кітайскага свята, пельмені — гэта амаль штодзённая страва.
Напярэдадні Новага года, у іх ёсць пяльмені.
Раніцай у першы дзень Новага года яны ядуць пяльмені.
На другі дзень Новага года па месячным календары замужняя дачка прывядзе мужа і дзяцей дадому на вечарыну і пачастуецца пяльменямі.
На пяты дзень Новага года па месячным календары, у Дзень барацьбы з беднасцю, у іх усё яшчэ ёсць пяльмені.
На 15-ы Свята ліхтароў есці пяльмені.
Акрамя таго, некаторыя важныя сонечныя тэрміны, такія як трапленне ў засаду, пачатак восені і зімовае сонцастаянне, ім усё яшчэ даводзіцца есці пяльмені.
Акрамя таго, яны едуць пяльмені, калі выходзяць з дому ці вяртаюцца.
Ядуць пяльмені, калі яны шчаслівыя, ці нават калі яны незадаволеныя.
Сябры і сям'я збіраюцца разам і ядуць пяльмені.
Пельмені — гэта ласунак, без якога паўночнікі не могуць жыць.
У параўнанні з пяльменямі, вырабленымі на прамысловым абсталяванні, людзі аддаюць перавагу хатнім пяльменям. Час ад часу ўся сям'я збіраецца разам. Хтосьці рыхтуе начынне, хтосьці замешвае цеста, хтосьці раскочвае цеста, а хтосьці пячэ пяльмені. Затым рыхтуюць соевы соус, воцат, часнык або віно і п'юць гэта падчас ежы. Сям'я шчаслівая, атрымлівае асалоду ад радасці, якую прыносяць праца і ежа, і радуецца сямейнаму шчасцю ад сумеснага знаходжання.
Дык якія ж начынкі ў пяльменях падабаюцца паўночнікам?
Першы — гэта начынне, якое змяшчае мяса, напрыклад, капуста-свініна-зялёная цыбуля, бараніна-зялёная цыбуля, ялавічына-салера, лук-порей-свініна, фенхель-свініна, каляндра-мяса і г.д.
Акрамя таго, вялікай папулярнасцю карыстаюцца і вегетарыянскія начынкі, такія як лук-порей-грыбы-яйка, кавун-яйка, памідор-яйка.
Нарэшце, ёсць начынне з морапрадуктаў, лук-порей-крэветкі-яйкі, лук-порей-скумбрыя і г.д.
Час публікацыі: 15 верасня 2023 г.